Als fervent kookliefhebber ben je natuurlijk altijd op zoek naar manieren om je keuken te vernieuwen. Kook je nog steeds op gas? Overweeg dan de overstap naar een inductie kookplaat. Koken op inductie is de toekomst en biedt talloze voordelen vergeleken met koken op gas. In dit artikel ontdek je welke voordelen dat zijn.

 

Voor ieder wat wils

Net als gasfornuizen zijn inductiekookplaten er in allerlei soorten en maten. Je kunt kiezen voor een ingebouwde kookplaat die naadloos in je keukenontwerp past, of voor een losse, draagbare versie die flexibiliteit biedt in gebruik en plaatsing. Bovendien zijn er verschillende varianten met variërende hoeveelheden kookzones en formaten. Zo is er bijvoorbeeld een inductie kookplaat 80 cm breed, ideaal voor wie regelmatig voor grote groepen kookt.

Daarnaast bieden sommige modellen extra functies zoals een flexibele kookzone die zich aanpast aan de grootte van je pan, of geïntegreerde afzuiging die dampen direct bij de bron afzuigt. Voor de liefhebbers van precisiekoken zijn er ook inductiekookplaten met speciale instellingen voor bijvoorbeeld sudderen of het smelten van chocolade. De diversiteit in ontwerp en functionaliteit maakt dat er voor elke keuken en kookstijl een geschikte inductiekookplaat te vinden is.

 

Energiezuinig

Koken op inductie gaat via elektriciteit en niet via gas, wat bijdraagt aan de transitie naar een gasvrij huis. Dit is niet alleen een belangrijke stap in de richting van duurzaam wonen, maar het kan ook financieel voordeliger zijn. Koken op inductie is over het algemeen energie-efficiënter omdat de warmte direct aan de pan wordt overgedragen, wat resulteert in minder warmteverlies. Daardoor verwarm je alleen wat nodig is, wat leidt tot een lager energieverbruik.

Bovendien reageert een inductiekookplaat snel op temperatuurwijzigingen, waardoor je meer controle hebt en minder energie verspilt. Deze efficiëntie draagt bij aan een verminderde belasting van het milieu en kan resulteren in een lagere energierekening. Het is wel belangrijk om te bedenken dat de initiële kosten van de aanschaf van een inductiekookplaat hoger kunnen zijn dan die van een gasfornuis, maar deze kosten kunnen op termijn worden gecompenseerd door de lagere operationele kosten en de besparing op energie.

 

Veilig

Wanneer je niet op gas kookt, elimineer je het risico van gaslekken, wat een aanzienlijke verbetering is voor de veiligheid in je huis. Bovendien wordt een inductiekookplaat minder heet aan de oppervlakte en werk je niet met open vuur, waardoor het risico op brandgevaar aanzienlijk afneemt. Dit is met name een geruststelling wanneer er bijvoorbeeld pannenlappen of keukenpapier in de buurt liggen.

Daarnaast hebben veel inductiekookplaten een veiligheidsfunctie die de kookzone automatisch uitschakelt zodra je de pan van de kookplaat haalt. Dit voorkomt niet alleen oververhitting en daarmee samenhangende gevaren, maar het helpt ook energie te besparen. Sommige modellen zijn zelfs voorzien van een kinderslot, waardoor het voor kinderen moeilijker wordt om de kookplaat onbedoeld in te schakelen.

Bovendien koelt een inductiekookplaat snel af na gebruik, waardoor de kans op brandwonden verkleint, zowel voor jou als voor nieuwsgierige kinderen of huisdieren die in de keuken rondscharrelen. Door deze veiligheidsaspecten is koken op inductie dus niet alleen een stuk veiliger dan koken op gas, maar biedt het ook meer gemoedsrust in een huishouden.

Snel

Met inductiekookplaten heb je de unieke mogelijkheid om nauwkeurig in te stellen hoe snel je de kookplaat verwarmt. Dit betekent dat je met een simpele aanraking de kooktemperatuur kunt aanpassen, wat een directe reactie van de kookzone oplevert. Over het algemeen kun je zeggen dat een inductiekookplaat sneller in staat is om water op 100 graden Celsius te brengen dan een gasfornuis.

De reden hiervoor is dat inductie direct warmte genereert binnen de pan zelf, in plaats van eerst de kookplaat te verwarmen. Deze efficiënte energieoverdracht zorgt ervoor dat het water sneller kookt en je gerechten sneller bereid zijn. Dit betekent minder wachttijd en meer tijd om te genieten van het koken en de maaltijden zelf.

Bovendien biedt de snelle reactietijd van een inductiekookplaat je meer controle tijdens het koken. Je kunt snel van een hoge naar een lage temperatuur schakelen, wat ideaal is voor gerechten die een nauwkeurige temperatuurregeling vereisen. Dit maakt inductiekoken niet alleen sneller, maar ook veelzijdiger en geschikt voor een breed scala aan kooktechnieken.

 

Makkelijk schoonhouden

Een inductiekookplaat is in feite niets meer dan een gladde plaat, wat het schoonmaken aanzienlijk vereenvoudigt. Doordat er geen vervelende hoekjes of randjes zijn waar vuil en aangekoekte resten zich kunnen ophopen, is het onderhoud een fluitje van een cent. Je kunt hem dus gemakkelijk schoonmaken met een doekje en wat vetweg.

Bovendien, omdat de plaat zelf niet zo heet wordt als bij traditionele kookplaten, branden gemorste vloeistoffen en etensresten minder snel aan. Dit betekent dat je minder vaak hardnekkige vlekken hoeft te schrobben. Het volstaat meestal om de plaat af te vegen met een mild reinigingsmiddel of een speciale reiniger voor inductiekookplaten.

Nog een voordeel is dat je de kookplaat direct na gebruik kunt schoonmaken, zonder te hoeven wachten tot deze is afgekoeld. Dit maakt het mogelijk om je keuken snel en efficiënt op orde te houden, ideaal voor de drukke kok. Kortom, de eenvoud van het schoonhouden van een inductiekookplaat bespaart tijd en moeite, waardoor je meer tijd overhoudt voor het genieten van het koken zelf.

 

Extra opties

Ten slotte heeft een inductiekookplaat verschillende handige functies die gasfornuizen niet hebben. Een van de opvallende mogelijkheden is de flexibele verwarmingsopties. Je kunt er bijvoorbeeld voor kiezen om een inductieplaat te selecteren waarbij je gerechten extra snel, of juist heel langzaam kunt verwarmen. Dit biedt een ongekende controle tijdens het koken, perfect voor gerechten die een precieze temperatuurbeheersing vereisen.

Een andere handige feature is de mogelijkheid om voor grotere pannen meerdere kookzones met elkaar te combineren. Dit is bijzonder nuttig voor het bereiden van maaltijden voor grote groepen of voor het gebruik van ongebruikelijke panformaten. Bovendien bevatten de meeste inductiekookplaten die veiligheidsoptie waar we al eerder over spraken, waaronder automatische uitschakeling en kinderslotfuncties.

Voor degenen die de verschillende modellen en functies willen verkennen, is het aan te raden om inductie fornuizen te vergelijken. Zo kun je een model vinden dat perfect past bij jouw kookstijl en behoeften. Echte fanatiekelingen op het gebied van koken zullen dus erg enthousiast worden over de uitgebreide mogelijkheden die inductiekoken biedt.