Beste wokken – Vergelijkingstest & Koopgids
Ben je op zoek naar een relatief grote wokpan om met het hele gezin van lekkere wokgerechtjes te genieten? Dan is de BK Easy Induction Wadjan met een doorsnede van 36 cm alvast een goede optie. Echter blijkt ook de Tefal Expertise Wokpan Wadjan een degelijk alternatief te zijn en, net zoals het vorige product, gekenmerkt door een diameter van 36 cm. In de tabel hieronder hebben we nog een derde toppertje aan de lijst toegevoegd, eveneens voorzien van voor- en nadelen. Bekijk de mogelijkheden even en wij hopen dat we jou op die manier goed op weg hebben kunnen helpen.
Vergelijkingstabel
Onze eerste keuze
Deze degelijke wokpan van BK is gemaakt uit stevig en duurzaam aluminium dat de warmte overigens mooi en gelijkmatig verspreidt. Bovendien kan de pan makkelijk op gelijk welke warmtebron worden geplaatst, zelfs inductie!
Mocht je van plan zijn om deze wokpan in het winkelmandje te leggen, besef dan wel dat hij geleverd wordt zonder bijbehorende deksel. Verder zijn er ook enkele kopers die opmerken dat het prijskaartje misschien wel wat teveel van het goede is.
Met een doorsnede van maar liefst 36 cm geniet je een ruime inhoud van ongeveer zo’n 6 liter. Dit maakt de pan geschikt om voor meerdere personen te koken. De antiaanbaklaag maakt vetstoffen vrijwel overbodig en zorgt er ook voor dat het schoonmaakproces na gebruik een pak makkelijker verloopt.
De tweede keuze
Wil je liever niet zoveel geld spenderen maar tegelijk zeker zijn van een uitstekende kwaliteit? Dan is deze Tefal Expertise wokpan misschien wel een goede aanbeveling. Zijn lage prijs maakt hem alvast toegankelijk voor iedereen.
Jammer genoeg kun je deze wokpan na gebruik niet door de vaatwasmachine laten reinigen. Je zult er dus rekening mee moeten houden dat dit toppertjes steeds tot de (dagelijkse) handwas zal behoren en dat kan door sommigen als een struikelblok worden beschouwd.
Deze veelzijdige wokpan is te gebruiken in combinatie met diverse warmtebronnen. Verder blijkt hij uitgerust met een stevige kunststof cool touch handgreep die nooit te heet zal aanvoelen en bijgevolg een vorm van veiligheid aanbiedt.
Overweeg ook
Tot slot is er nog de compacte wokpan van Le Creuset die een diameter kent van ongeveer 30 cm en daarmee een inhoud van zo’n 4,70 liter aanbiedt. Ook deze pan is overigens uit aluminium gemaakt en blijkt uitgerust met een handgreep uit RVS
Indien er toch een klein puntje van kritiek mag worden aangehaald dan zou dit te maken kunnen hebben met het prijskaartje. De hoge prijs zou een struikelblok kunnen zijn en maakt deze wokpan minder toegankelijk voor mensen met een beperkt budget.
De wokpan blijkt uitgerust met een duurzame PFOA vrije antiaanbaklaag. Deze zorgt er niet alleen voor dat eventuele vetstoffen zoals boter, overbodig worden maar zal ook het onderhoud nadien aanzienlijk makkelijker maken. Kortom, een echte topper binnen dit segment!
Wokken Koopgids
Wokken wordt steeds populairder waardoor de wokpan aan een echte opmars is begonnen. Echter, wil het uitgebreide assortiment wel eens voor heel wat keuzestress zorgen. Probeer je daarom tijdens het vergelijken te richten op enkele belangrijke factoren. Denk bijvoorbeeld maar aan de diameter, de gebruikte materialen, de warmtebron en het onderhoud. Afhankelijk de wokpan die je kiest, kan het prijskaartje gunstiger uitdraaien of niet. Negeer daarom eventuele aanbiedingen niet en houd verder rekening met de aanbeveling van experts en/ of professionele koks.
Waarvoor wordt de wokpan gebruikt en welke temperatuur gaat hiermee gepaard
Een wokpan wordt gekenmerkt door een halfrond, ietwat hol design en is daardoor heel wat dieper dan de gewone standaard bakpan. Dit maakt een wokpan dan ook uitermate geschikt om te wokken of roerbakken. Dit is een populaire kooktechniek waarbij ingrediënten gaar gebakken worden aan extreem hoge temperaturen variërend van 160 tot maar liefst 250 graden Celsius. Dit betekent dus ook dat de keuze voor een bepaald type vetstof belangrijk en bepalend zal zijn voor de temperatuur.
Zo zal extra virgin olijfolie reeds verbranden bij een temperatuur van ongeveer 160 graden Celsius en boter bij 170 graden, wat beide vetstoffen vrijwel ongeschikt maakt om te roerbakken. Kies bij voorkeur voor olijfsoorten die gekenmerkt worden door een hoger brandpunt, bij voorkeur boven 200 graden Celsius. Denk maar aan zonnebloemolie of kokosolie. Uiteraard is de wokpan niet alleen geschikt om te roerbakken maar kun je er evengoed gerechtjes in frituren, laten sudderen of stomen.
Het ontwerp en de diameter van de wokpan
Zoals reeds aangegeven onderscheidt de wokpan zich door zijn halfronde holle design. Naast dit unieke ontwerp blijkt ook de diameter of doorsnede van de wokpan van belang. Deze wordt gemeten ter hoogte van de bodem van de wok wat dus betekent dat de volledige wokpan een pak groter is dan de uiteindelijke diameter. Indien de verpakking een diameter aangeeft van 30 cm dan mag je er van uit gaan dat de volledige wokpan ongeveer 40 cm of meer zal zijn.
Om de grootte van de wokpan te bepalen, zul je voornamelijk rekening moeten houden met het aantal personen. Woon je alleen en maak je zo nu en dan eens een heerlijke wok klaar, dan is een mini wok met een diameter van 16 cm ruim voldoende. Bestaat je huishouden echter uit 4 of meer personen die bovendien ook nog eens allemaal verzot zijn op diverse wokgerechtjes, dan kies je uiteraard beter voor een grotere wokpan. De meeste wokken kennen een diameter variërend van 20 tot 32 cm, alhoewel er dus altijd uitzonderingen bestaan.
De gebruikte materialen in verhouding tot de warmtebron en het eventuele inbranden
Laten we naast het formaat ook even stilstaan bij de gebruikte materialen. Waaruit zijn wokpannen gemaakt en welke mogelijkheden biedt een bepaalde materiaalsoort. Zo zal het materiaal een bepalende invloed hebben op het type warmtebron én de manier waarop de temperatuur wordt vastgehouden. Standaard kunnen we pannen onderscheiden die vervaardigd zijn uit gietijzer, RVS, plaatstaal of aluminium.
Zo is een wok uit gietijzer geschikt voor gebruik op een gasfornuis en bovendien in staat om de temperatuur gedurende een lange tijd vast te houden. Kies je voor een wokpan uit plaatstaal dan zul je deze nog eventjes moeten inbranden om op die manier een beschermlaagje te creëren. De meeste wokpannen echter blijken gemaakt van RVS of lichtgewicht aluminium. Beide degelijke materialen die voor heel wat comfort en gebruiksgemak zorgen. Dergelijke pannen zijn bovendien ook vaak afgewerkt met een keramische of standaard antiaanbaklaag.
Het spreekt voor zich dat de gebruikte materiaalsoorten een invloed zullen hebben op de uiteindelijke warmtebron die je kunt gebruiken. Niet alle materialen zijn bijvoorbeeld geschikt voor gebruik op inductie. Andere wokpannen kunnen dan weer perfect op alle soorten warmtebronnen functioneren.
Hoe draagt het onderhoud bij aan de duurzaamheid
Tot slot willen we het nog even kort hebben over het onderhoud van een degelijke wokpan. Een correct onderhoud draagt namelijk bij aan een langere levensduur en vermijdt op die manier de aankoop en bijkomende kost van een vervangtoestel.
Zo zul je zien dat de meeste wokken gekenmerkt worden door een formaat dat amper in de vaatwasmachine past. En zelfs al kies je een mini wok die wél probleemloos in de vaatwasser kan gestopt worden, dan nog raden we jou aan om de pan met de hand af te wassen. Op die manier vermijd je eventuele krassen en/ of beschadigingen. En indien je geen uren wilt staan schrobben om de pan schoon te maken, kies je bij voorkeur voor een wok met antiaanbaklaag. Bij dergelijke pannen hoef je amper vetstoffen te gebruiken en is de kans klein dat er eventuele restjes blijven aankleven.
5 beste wokken (Reviews) van 2021
Heb je een etentje met vrienden op de agenda staan en ben je van plan om hen te verrassen met een heerlijk zelfgemaakt wokgerechtje? Dan ben je hopelijk in het bezit van één van de beste wokken? Indien niet, dan helpen wij jou graag nog snel aan een nieuwe degelijke wokpan en misschien is het wel een aanbieding? En of dat er nu eentje is van BK of toch liever een Demeyere wok of een Tefal wok, blijft vooral een persoonlijke keuze. Houd rekening met het advies van klanten en experts wanneer je de 5 toppertjes hieronder gaat bekijken. Bedenk of je hierbij op zoek bent naar een mini wok, een standaard wok van 28 cm of toch liever een ruime wok van 36 cm?
1. BK Easy Induction Wadjan Ø 36 cm speciaal voor inductie
Deze BK Easy Induction Wadjan wokpan kan, zoals de naam doet vermoeden, perfect gebruikt worden op een inductie kookplaat. Echter kan hij eveneens geplaatst worden op tal van andere warmtebronnen zoals een keramisch, halogeen, elektrisch of gasvuur. Zelfs de oven behoort tot de vele mogelijkheden, wat van hem meteen een zeer veelzijdige wokpan maakt.
Deze ronde BK wok kent een maximale doorsnede van 36 cm en werd voornamelijk uit duurzaam aluminium vervaardigd. Hij is voorzien van een handige cool touch handgreep en werd eveneens uitgerust met een antiaanbaklaag. Deze verhindert niet alleen het gebruik van enige vorm van vetstoffen maar kan ook het onderhoud nadien een pak makkelijker maken. Alhoewel de wok perfect in de vaatwasmachine mag worden geplaatst.
Een blik op de online reviews laat meteen een mooie score van 4,8 sterren zien waardoor we ervan kunnen uitgaan dat het vast en zeker één van de populairste pannen uit het rijtje is. Slechts één koper is niet te spreken over de warmteregeling.
Voordelen:
Formaat: de wokpan kent een maximale doorsnede van 36 cm wat ongeveer overeenkomt met een inhoud van 6 liter.
Onderhoud: de wokpan is voorzien van een antiaanbaklaag die bijdraagt aan het uiteindelijke onderhoud maar kan evengoed in de vaatwasmachine worden geplaatst.
Warmtebron: deze aluminium wokpan kan op eender welk type warmtebron worden gebruikt. Hierbij behoren zelfs de oven en inductie tot het finale lijstje.
Nadelen:
Budget: ben je op zoek naar de wok met de laagste prijs, dan is dit exemplaar van BK misschien niet de beste aanbeveling uit de lijst.
Geen deksel: één koper vindt het echter wel behoorlijk jammer dat er geen deksel wordt meegeleverd op het moment van aankoop.
2. Tefal Expertise Wokpan Wadjan Voor alle warmtebronnen, ook inductie Ø 36 cm
Tussen de goedkope wokpannen zul je vast en zeker dit unieke product van Tefal kunnen spotten. De Tefal wokpan, overigens afkomstig uit de Tefal Expertise serie, is voornamelijk vervaardigd uit duurzaam aluminium en dus geschikt voor eender welk type warmtebron. De pan is overigens uitgerust met de bekende Thermo-Spot technologie, aangeduid door de rode cirkel in het midden, die eveneens bijdraagt aan een optimale bak- én braadtechniek. Je kunt hem zelfs in de oven plaatsen, rekening houdend met een maximale temperatuur van 175 graden.
In tegenstelling tot het vorige product, wordt deze prachtige Tefal pan wel degelijk geleverd inclusief een deksel. Zijn ruime doorsnede van maar liefst 36 cm maken dat hij een maximale inhoud van wel 8,5 liter kan aanbieden wat hem dan weer geschikt maakt voor (grote) gezinnen. Hij wordt verder aangevuld met tal van handige functies zoals de antiaanbaklaag, de praktische warmte-indicatie en cool touch handgrepen.
De pan wordt dan ook positief onthaald door de overgrote meerderheid alhoewel 2 kopers melding maken van een slechte levering.
Voordelen:
Budgetvriendelijk: het is alvast één van de budgetvriendelijke wokpannen uit deze selectie van 5.
Veilig: de cool touch handgreep draagt bij aan het comfort en de veiligheid en verhindert dat je jezelf zou verbranden.
Materiaal: de wokpan zelf blijkt voornamelijk te zijn vervaardigd uit duurzaam aluminium tegenover de handgreep die uit kunststof werd gemaakt.
Warmtebron: de wokpan kan werkelijk op eender welk type warmtebron worden gebruikt wat van hem een zeer veelzijdig product maakt.
Nadelen:
Niet vaatwasbestendig: houd er rekening mee dat de wok bij voorkeur niet in de vaatwasmachine wordt geplaatst.
3. Le Creuset Les Forgées Wokpan Ø 30 cm Elektrisch, gas, halogeen, inductie, keramisch
Met de Le Creuset Les Forgées wokpan kies je, in tegenstelling tot de 2 voorgaande producten voor een compacte wokpan met een doorsnede van 30 cm en een inhoud van 4,70 liter. De pan blijkt ook hier voornamelijk uit aluminium te zijn vervaardigd in combinatie met een praktische RVS handgreep. Dankzij de PFOA vrije antiaanbaklaag wordt het gebruik van vetstoffen vrijwel overbodig en het onderhoud nadien een pak makkelijker. Echter kun je hem na gebruik ook perfect in de vaatwasmachine plaatsen.
Deze unieke ronde wok van 30 cm kan dan op eender welke warmtebron worden gebruikt en blijkt zelf magnetronbestendig te zijn. Dit schept heel wat mogelijkheden wat hem, ondanks zijn extreem hoge prijskaartje, toch wel weer heel aantrekkelijk maakt bij het grote publiek. En dat wordt ook gelijk duidelijk bij het zien verschijnen van de hoge gemiddelde score van 4,9 sterren.
Klanten reageren duidelijk positief over de aangeboden kwaliteit, het unieke design en de vele gebruiksmogelijkheden die de pan te bieden heeft. Heb je er dus iets meer budget voor over, dan is deze wok een goede aanbeveling.
Voordelen:
Formaat: met een maximale doorsnede van 30 cm en een overeenkomstige inhoud van 4,70 liter, is deze wokpan iets compacter en geschikt voor alleenstaanden en/ of kleine gezinnen.
Materiaal: het grootste gedeelte van de pan is vervaardigd uit aluminium terwijl de cool touch handgreep voornamelijk uit RVS bestaat.
Onderhoud: de wok is voorzien van een handige PFOA vrije antiaanbaklaag maar kan na gebruik ook perfect door de vaatwasmachine worden gereinigd.
Nadelen:
Prijzig: hij mag dan wel afkomstig zijn van één van de beste merken en tal van voordelen bieden, toch kunnen we niet om het hoge prijskaartje heen.
4. BK Easy Basic Wokarang Ø 28 cm Energiebesparende bodem
Net zoals het eerste product wordt ook deze wokpan jou aangeboden door het bekende merk BK. Zo blijkt deze pan afkomstig uit de BK Easy Basic serie en wordt hij gekenmerkt door een relatief compact formaat met een maximale doorsnede van 28 cm. Praktisch in gebruik en handig om nadien schoon te maken en weg te bergen.
De ronde wokpan blijkt overigens uit stevig aluminium te zijn vervaardigd en wordt hierbij aangevuld met een energiebesparende bodem. Hij kan makkelijk op verschillende warmtebronnen worden gebruikt alhoewel inductie hier jammer genoeg niet tot de mogelijkheden behoort. Verder mag je zeker zijn van een cool touch handgreep, een antiaanbaklaag en de mogelijkheid om de wokpan in de vaatwasser te plaatsen.
Het kan dan ook niet anders of klanten reageren positief en zijn overtuigd van hun aankoop. Zo wordt alvast enthousiast gereageerd over de uitstekende kwaliteit, het eenvoudige onderhoud en de duurzaamheid.
Voordelen:
Budgetvriendelijk: wil je liever niet zoveel geld spenderen maar tegelijk wel zeker zijn van een uitstekende wokpan, dan is dit exemplaar een goede oplossing.
Warmtebron: je kunt de wokpan op verschillende soorten warmtebronnen gebruiken. Zelfs de oven behoort tot de mogelijkheden op voorwaarde dat de temperatuur niet meer dan 160 graden bedraagt.
Onderhoud: de unieke antiaanbaklaag maakt het gebruik van vetstoffen zoals boter vrijwel geheel onnodig en maakt het onderhoud net iets makkelijker. Bovendien kan de wokpan eveneens in de vaatwasmachine worden geplaatst.
Nadelen:
Geen deksel: de wokpan wordt jammer genoeg geleverd zonder deksel.
Geen inductie: ben je op zoek naar een wok voor inductie dan is dit product van BK Easy Basic niet meteen de beste aanbeveling.
5. Demeyere Alu Pro Wok 30 cm Elektrisch, gas, halogeen, inductie, keramisch
We kunnen het rijtje topproducten afsluiten met de wokpan van Demeyere uit de bekende Demeyere Alu Pro serie. De wokpan blijkt, net zoals zijn voorgangers, vervaardigd uit duurzaam aluminium wat hem geschikt maakt voor heel wat types warmtebronnen. Zo kan hij perfect geplaatst worden op een elektrisch, keramisch, gas of halogeen vuur net zoals ook inductie tot de mogelijkheden behoort.
De ronde aluminium pan kent een doorsnede van 30 cm en werd voorzien van een stevige ergonomisch gevormde handgreep uit RVS en een praktische 5-laagse antiaanbaklaag. Deze maakt het onderhoud nadien niet alleen een pak makkelijker maar zorgt er eveneens voor dat vetstoffen geheel overbodig worden.
We zien dan ook meteen dat klanten duidelijk overtuigd zijn van hun aankoop en een positief advies geven over het design, de gebruiksvriendelijkheid en de kwaliteit. Dit resulteert dan ook gelijk in een mooie gemiddelde eindscore van maar liefst 4,9 sterren.
Voordelen:
Warmtebron: deze wokpan kan op eender welk type warmtebron worden gebruikt, zelfs op inductie en in de oven.
Materiaal: terwijl de pan voornamelijk uit aluminium is gemaakt, blijkt de ergonomische handgreep te zijn vervaardigd uit roestvrij staal.
Antikleeflaag: de pan is voorzien van een duurzame titanium plasma antikleeflaag die uit maar liefst 5 lagen bestaat.
Nadelen:
Geen deksel: ben je van plan om deze wokpan in het winkelmandje te plaatsen, houd er dan rekening mee dat er geen deksel wordt aangeboden.
Veelgestelde vragen
Q1: Wat is een wok?
Wokpannen zijn halfronde behoorlijk holle pannen en bijgevolg een heel pak dieper dan de traditionele bakpan. Dit maakt ze dan ook uitermate geschikt om heerlijke gerechtjes in te roerbakken. Roerbakken is een bepaalde soort kooktechniek waarbij gebruik gemaakt wordt van extreem hoge temperaturen van minimaal 160 tot maximaal 250 graden, waarbij dus eveneens een bepaald type bakolie voor vereist is.
Echter kun je de wokpan vandaag de dag nog voor heel wat andere kooktechnieken gebruiken. Denk onder andere maar aan het frituren van gerechten, het laten sudderen van ingrediënten of het stomen van voedsel. Je hoeft hierbij alleen rekening te houden met het type warmtebron waarop de wokpan kan/ mag worden gebruikt.
Q2: Hoe maak je wok en hoe kun je spinazie erin verwerken?
Bij roerbakken en/ of wokken is het de bedoeling om hele kleine stukjes voedsel op een bijzonder hoge temperatuur en in slechts een beperkte hoeveelheid vet gaar te bakken. Deze kooktechniek zorgt er niet alleen voor dat het voedsel zijn vitamines en mineralen behoudt maar ook zijn smaak. Gebruik voor het gaar bakken bij voorkeur oliesoorten die bestand zijn tegen hogere temperaturen zoals kokosolie.
Vervolgens kun je eender welk soort groene gebruiken van paprika tot wortelen, champignons en spinazie. Snijd ze zoveel mogelijk in kleine gelijke stukken en vul eventueel aan met stukjes vlees en/ of vis die snel kunnen worden gaar gebakken. Zelfs garnalen en andere zeevruchten zou je aan het wokgerechtje kunnen toevoegen. Breng vervolgens op smaak door het toevoegen van kruiden, sojasaus, specerijen of pepers.
Q3: Wat kost een wok?
Wokpannen bestaan vandaag de dag in allerlei vormen, formaten en designs. Sommige wokken zullen net iets meer mogelijkheden aanbieden in vergelijking met andere exemplaren, wat uiteraard een invloed zal hebben op de uiteindelijke prijsbepaling.
Algemeen kunnen we stellen dat je rekening zult moeten houden met een gemiddeld prijskaartje van ongeveer 80 euro. Voor dat bedrag heb je een vrij grote wok die, met een beetje geluk, op eender welke warmtebron kan worden gebruikt en voorzien is van een antiaanbaklaag.
Ben je niet van plan de wok regelmatig te gebruiken dan kan een budgetvriendelijk alternatief van 15 tot 20 euro misschien wel wat voor jou zijn. En ben je bijvoorbeeld op zoek naar een grote inductiewok voor professioneel gebruik én bereid om iets meer te spenderen, dan zijn prijskaartjes van 4000 euro of meer niet vreemd.
Q4: Wat is gezond bij de wok?
Zoals reeds min of meer aangegeven, wordt een wok voornamelijk gebruikt om te roerbakken en wokken. Door de hoge temperatuur die hierbij gehanteerd wordt in combinatie met de beperkte hoeveelheid vetstof, kunnen vitamines en mineralen zoveel mogelijk behouden blijven. Dit maakt dat wokken deel uitmaakt van de hedendaagse gezonde kooktechnieken.
Daarbij komt ook nog eens dat je heel erg uitgebreid kunt gaan op het gebied van gerechtjes. Zo kun je werken met eender welke groentesoort in combinatie met vis en/ of vlees, kruiden, specerijen en sojasaus. Kortom, een goede aanvulling bij een gezonde levensstijl.